Что такое безлактозное молоко: преимущества, разновидности и сравнение с обычным молоком

Миллионы людей по всему миру испытывают трудности с перевариванием лактозы. Неспособность расщеплять лактозу, сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах, является медицинским термином для этого заболевания. Молоко, из которого лактоза была удалена определенным методом обработки, называется свободным молоком. В этой статье объясняется, почему вам следует перейти на свободное молоко, какие виды свободного молока существуют и чем они отличаются от обычного молока.

Что такое безлактозное молоко?

Молоко содержит лактозу, однако безлактозное молоко ее не содержит. Для его производства обычное коровье молоко обрабатывается лактазой, ферментом, который превращает лактозу в более простые углеводы глюкозу и галактозу. Те, кто страдает непереносимостью лактозы, могут извлечь пользу из этого метода, поскольку он облегчает переваривание молока и снижает возникновение таких симптомов, как вздутие живота, газы и диарея.

Преимущества безлактозного молока

• Здоровье пищеварительной системы: Те, у кого непереносимость лактозы, могут извлечь большую пользу из безлактозного молока. Это прекрасная альтернатива традиционному молоку, поскольку вы получаете все те же преимущества, но без вздутия живота и газов.

• Питательный: Белок, кальций и витамин D, содержащиеся в безлактозном молоке, имеют решающее значение для здоровья костей и мышц.

• Длительный срок хранения: Людям, которые редко пьют молоко, может быть полезен длительный срок хранения молока с лактозой.

Разновидности безлактозного молока

• Коровье молоко: Наиболее широко доступной формой лактозного молока является коровье молоко. Оно продается как лактозное молоко или молоко с пониженным содержанием лактозы в большинстве продуктовых магазинов.

• Соевое молоко: Люди с непереносимостью лактозы могут пить соевое молоко, потому что это растительное молоко. Для его создания соевые бобы измельчаются, а затем смешиваются с водой. Это отличный вариант для тех, кто не может пить коровье молоко из-за непереносимости или аллергии.

• Миндальное молоко: Еще одно бесплатное растительное молоко — миндальное. Миндаль и вода смешиваются вместе, затем процеживаются для удаления мякоти. Те, у кого непереносимость сои или лактозы, могут получить пользу от употребления миндального молока.

• Кокосовое молоко: Кокосовое молоко — это лактоза, потому что его получают из растения. Чтобы приготовить его, вам нужно смешать немного кокосовой мякоти с водой, а затем слить твердые частицы. Те, у кого пищевая аллергия на орехи, сою или лактозу, могут заменить его кокосовым молоком.

Чем безлактозное молоко отличается от обычного?

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете заменить обычное молоко на безлактозное. Оно на вкус и на ощупь похоже на обычное молоко и имеет ту же пищевую ценность. Однако безлактозное молоко — это не то же самое, что и обычное молоко.

• Вкус: Поскольку в процессе переработки лактозы лактоза преобразуется в глюкозу и галактозу, вкус у нее немного слаще, чем у обычного молока.

• Текстура: Фермент лактаза, используемый для приготовления лактозного молока, придает ему немного более густую консистенцию, чем обычное молоко.

• Пищевой профиль: Пищевая ценность лактозного молока сопоставима с таковой обычного молока. Белок, кальций и витамин D легко получить из этой пищи.

Кроме того

Помимо помощи тем, кто не переносит лактозу, лактоза может также помочь тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника (СРК). Бесплатное молоко может быть более переносимым для тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.

Если вы ищете молоко с лактозой, обязательно проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в него не входят дополнительные аллергены, помимо лактозы, такие как соя или орехи. Кроме того, людям, страдающим аллергией на молоко, не следует пить лактозу, поскольку она все равно содержит молочные белки.

Заключение

В заключение, люди с непереносимостью лактозы или другими проблемами пищеварения могут получить большую пользу от перехода на лактозу. Это отличная альтернатива традиционному молоку, поскольку вы получаете все те же преимущества без вздутия живота и газов. Существует безлактозный вариант для всех, включая веганские и другие решения на растительной основе.

В заключение, люди с непереносимостью лактозы или другими проблемами пищеварения могут получить большую пользу от перехода на лактозу. Это отличная альтернатива традиционному молоку, поскольку вы получаете все те же преимущества без вздутия живота и газов. Существует бесплатное молоко для всех, включая веганское и другие решения на растительной основе.